大碗牛肉的做法
主料： 牛肉
辅料： 白芷 花椒 大料 桂皮 小茴香 香叶
调料： 辣椒酱 甜面酱 番茄酱
大碗牛肉的做法：
1、把牛肉切成寸块。
2、放入锅中，倒入凉水（一定要凉水下锅，这样容易耗出浮沫）
3、水烧开后，捞出表面的浮沫。
4、锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒香。
5、放入甜面酱翻炒。
6、最后放入番茄酱搅匀（一定要按顺序放，这样做出来的酱汁味道更鲜美）。
7、放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）。
8、加入开水，放入花椒大料等调味包（放入这些调料可以去腥味，提升鲜味）。
9、盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时间长一些会使牛肉更软烂）。
大碗牛肉家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
大碗牛肉这道菜中的牛肉的味道很腥，但营养价值很高，被称为“肉中骄子”。我们今天用三酱合一的方法做出软烂入味，滋补百搭的大碗牛肉。可搭配面条（牛肉面），可搭配米饭（牛肉盖饭）。让不吃牛肉的你也喜欢上吃牛肉。