豉香鸡米粒的做法
主料: 鸡胸肉 1块 杭椒 2根 红辣椒 1个
辅料: 玉米粒半碗 干豆豉 3勺 各小葱 1根
调料: 生抽 2勺 蛋清 1个 淀粉 1/2勺 盐 白糖 适量 食用油 1勺 料酒 2勺
豉香鸡米粒的做法:
1、 冷冻的鸡胸肉略微化冻,去膜洗净,切小丁,加入适量的盐、料酒、蛋清、生抽和淀粉,拌匀腌制;
2、 蔬菜洗净,小葱切末,辣椒切圈,干豆豉用清水略泡一下,然后滤水待用;
3、 炒锅放入食用油,爆香葱末,加入腌好的鸡丁肉,断生变色后,加入豆豉,最后放入辣椒和玉米粒,至香至熟,烹入剩下的料酒和生抽,加入一点白糖,撒上适量的盐调味,即可食用了。