排骨黄芽汤的做法
推荐0工艺：焖口味：清香味难度：普通水平时间：1小时以上猪排骨300克 黄豆芽 150克 葱段10克 葱花10克姜片 10克调料料酒 45克 食盐5克味精少许胡椒粉少许 食用油75克
1、黄豆芽择洗干净，沥去水分，放入热锅中干炒下，盛出。
2、猪排骨先顺骨缝切成长条，再剁成3厘米的块，洗净，放入清水锅中焯去血水，捞出洗净。
3、锅中加入食用油烧热，放入排骨块煸炒5分钟，取出沥油。
4、锅留少许底油烧热，下入葱段、姜片爆出香味，再烹入料酒，放入排骨块，加入清水烧沸。
5、倒入砂锅中，置火上烧沸，转小火煮约30分钟，拣去葱段、姜片不用，然后放入炒好的黄豆芽。
6、继续用小火焖至排骨块熟烂，最后加入食盐、味精、胡椒粉调好口味，撒上葱花，原锅上桌即可。
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