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美食天下菜谱
创建时间：2013-05-12
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1、将猪棒骨用砍刀剁断，放入清水中洗净，沥去水分。
2、鸡骨架放入容器中，加入温水，稍凉后洗净，捞出沥水。
3、鸡胸肉剔去筋膜，剁成细蓉。
4、鸡骨架、棒骨焯烫一下，捞出;再放入清水锅中，用小火煮2小时。
5、捞出杂质，加入鸡肉蓉提清，待鸡蓉变色浮起时，捞出。
6、反复数次，再过滤后即为清汤。
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