石竹猪肚汤的做法
推荐1工艺：煲口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上猪肚 200克 腐竹100克玉竹15克 石斛15克红枣5颗 葱段 适量姜片适量调料料酒适量淀粉适量清汤 适量食盐 适量味精 适量
1、猪肚翻开，反复用食盐和淀粉搓擦，直至清除浮油，焯水过凉后切片。
2、腐竹洗净，用温水泡软，挤出水分，切段;
3、石斛、玉竹、红枣分别洗净备用。
4、沙锅内倒适量清汤，放猪肚、石斛、玉竹、红枣、葱段、姜片、料酒大火烧沸;
5、再转小火煲2小时，放腐竹小火煲1小时后，加入食盐、味精调味即可。
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