白菜木耳鸡蛋海米大鲜包的做法
推荐0工艺：蒸口味：咸鲜味难度：普通水平时间：30-45分钟自发粉500克 泡打粉适量海米适量 木耳大白菜适量 鸡蛋4个葱末适量包子调馅儿粉适量调料香油适量酱油适量盐适量糖适量橄榄油适量鸡精适量
1、和面：用自发粉就免了放发酵粉多少的问题，然后再放点泡打粉让包子变的蓬蓬软软。用温水和面，这样可以加快发酵时间，把面揉成面团以后，用盖子盖上，让面团发酵30分钟。
2、切白菜，白菜切碎好，上面撒点盐，用盐逼出白菜里的水分（等待10分钟），然后用手把白菜攥挤，把水分挤出来，这样是为了不让包子馅儿太多水，影响口感。
3、木耳切碎待用。海米提前用温水泡好，然后在海米上打4个鸡蛋，和海米搅拌。然后下锅用油翻炒一下，然后把木耳碎和葱末放进去一起翻炒，炒的时候要把鸡蛋炒碎以便做馅儿。
4、炒好后，倒入装有白菜的盆里，一起搅拌。然后倒入点酱油，香油，橄榄油，盐，糖，鸡精和包子调馅儿粉，5-包包子了。
6、把包好的包子摆上锅，然后必须再让包子在锅里静置，醒10分钟。然后蒸20分钟。
7、20分钟后，把火关了，这时候不要着急开盖子，要等个1分钟再开锅，以防包子皮变瘪。
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