鸡蛋饺的做法
推荐3工艺：蒸口味：咸鲜味难度：普通水平时间：30-45分钟鸡蛋2个 淀粉2小勺肉馅150克 胡萝卜半根 葱适量姜适量清水2小勺调料花生油1小勺生抽1小勺麻油1/2小勺盐1小勺
1、肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟；
2、葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎，然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅；
3、干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打，然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液；
4、小锅中擦少许油，烧热后放入1汤匙的蛋液，旋转锅子使蛋液铺匀，放入适量的内馅，等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出，依次制作直到蛋液用完；
5、做好的蛋饺还不能食用，因为它的内馅还没完全成熟，开水锅上屉，蒸7分钟即可。
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