汽锅酸菜鹅的做法
推荐2工艺：蒸口味：家常味难度：中级水平时间：1小时以上鹅腿 300克 酸菜300克水发粉丝50克 姜片20克葱段20克调料鲜汤500克熟鸡油适量鸡精 适量胡椒粉适量味精适量精盐适量八角适量
1、鹅腿洗净，剁成大块，放入清水锅中煮约10分钟，捞出，用冷水冲凉，沥水;酸菜切成细丝。
2、坐锅点火，加入熟鸡油烧热，先放入葱段、姜片、八角炒出香味，再下入酸菜丝炒散。
3、出锅码入汽锅底部，将水发粉丝放在上面，再加入鹅腿块、鲜汤、精盐和鸡精。
4、盖严汽锅盖，放入蒸锅内，用旺火蒸30分钟，取出，加入味精、胡椒粉调匀，即可上桌食用。
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