腐乳炖鹅肉的做法
推荐1工艺：炖口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟鹅肉 500克 红腐乳100克 葱末10克姜末10克蒜末10克调料料酒适量高汤适量蚝油适量食盐适量味精适量植物油 适量白糖适量陈皮适量胡椒粉适量香油 适量
1、将鹅肉洗净，切块，入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2、红腐乳搅碎，加入适量清水、料酒调匀成腐乳汁。
3、锅置于火上，倒入植物油烧热，放葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒香，加高汤烧沸;
4、放入鹅肉块、料酒、食盐、白糖、味精、陈皮、胡椒粉、蚝油和清水搅拌均匀。
5、烧沸后撇去浮沫，转中小火炖至鹅肉熟软入味，大火收汁，淋入香油即可。
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