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红烧葛根啤酒鸭

菜谱创建时间

创建时间:2013-05-06

110人看过

查看评论 0条

红烧葛根啤酒鸭
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红烧葛根啤酒鸭的做法
推荐0工艺:烧口味:浓香味难度:普通水平时间:1小时以上鸭子 400克 葛根 360克啤酒300克 姜20克调料料酒 适量生抽适量海鲜酱适量食盐适量冰糖适量植物油适量

  1、将鸭子洗净,剁块,装碗加清水、料酒少许浸泡去血污;

  2、捞起再清洗干净,备用。

  3、葛根去皮,洗净,切块;姜切片。
红烧葛根啤酒鸭

  4、坐锅点火,加油烧热,倒入鸭块煸炒至表皮渗出油脂,变色;

  5、放入姜片翻炒出香味,倒入啤酒,旺火烧开后转小火炖40分钟,中途加食盐。

  6、炖40分钟后,倒入葛根块再炖半小时。

  7、最后再开大火,加生抽、海鲜酱、冰糖烧至汤汁浓稠即可出锅。

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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