清蒸芦笋牛肉丸的做法
推荐2工艺：蒸口味：清香味难度：普通水平时间：10-30分钟芦笋 100克 牛肉150克玉米粒30克 胡萝卜10克 葱5克姜5克调料花椒粉适量白胡椒粉少许黑胡椒粉适量食盐少许白糖适量植物油适量水淀粉适量
1、芦笋去老皮，清洗干净，切段;
2、玉米粒切碎;胡萝卜去皮，洗净，切碎末;葱、姜均切成碎末;
3、牛肉清洗干净，剁成碎粒，加玉米粒、胡萝卜、葱花、姜末拌匀;
4、再添入黑胡椒粉、花椒粉、白胡椒粉少许、食盐、白糖、植物油充分搅拌均匀成馅料。
5、将做好的馅料裹在芦笋上，捏成一个个圆形。
6、蒸锅加水置火上烧开，放入做好的芦笋牛肉丸，旺火蒸10分钟，取出。
7、将蒸牛肉盘里的汤汁倒入炒锅中，开火煮沸后加淀粉勾薄芡，浇淋在芦笋牛肉丸上即可。
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