鱼头诱惑的做法
推荐2工艺：烧口味：家常味难度：普通水平时间：30-45分钟鱼头半个 小米泡椒1瓶 生姜适量葱适量蒜适量调料料酒适量鸡精适量调味汁适量盐适量豆豉酱适量
1、鱼头清洗干净擦干水分备用;生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎（汁水倒入碗中备用），用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟；
2、在鱼身淋上一汤匙料酒后，均匀的铺上泡椒碎，放入一小匙老干妈辣豆豉酱，再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精，铺上剩余的蒜片姜片和葱段；
3、大火烧开锅中的水，放入鱼头盖上锅盖蒸制（保持大火蒸制，根据鱼头大小，一般半个鱼头10-12分钟，整个鱼头15分钟左右），蒸好后取出挑去葱段姜片，倒入1碗鲜贝露调味汁，铺上一层葱花，最后浇上滚烫的热油即可。
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