丝瓜豆腐灌蛋的做法
推荐3工艺：煮口味：葱香味难度：普通水平时间：10-30分钟丝瓜 100克 冻豆腐250克松花蛋50克; 蚬子尖30克调料精盐适量味精适量植物油适量米醋适量胡椒粉适量白糖适量
1、丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块，放入碗中，加入少许清水、米醋浸泡一下。
2、松花蛋去壳，切成小块;冻豆腐解冻，切成大块，攥干水分，放入碗中，磕入鸡蛋抓匀。
3、蚬子尖洗净，放入碗中，加入少许水淀粉抓拌均匀，再用清水冲洗干净，沥干水分。
4、锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入冻豆腐块略煎一下。
5、再放入姜丝炒出香味，转中火，放入丝瓜块炒至变色。
6、然后加入适量清水，再放入松花蛋块、蚬子尖烧煮至沸。
7、最后加入精盐、白糖调好口味，离火出锅，装盘上桌即可。
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