芦蒿豆干鱿鱼丝的做法
推荐2工艺：炒口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟豆腐干 200克 干鱿鱼100克海米25克 红椒25克青椒25克 芦蒿250克大葱 少许姜块少许蒜瓣少许调料料酒 适量酱油 适量香油 适量食盐适量味精适量食用油适量水淀粉 适量白糖适量
1、青椒、红椒去蒂去籽，用清水洗净，沥去水分，均切成丝，豆腐干切成丝。
2、芦蒿去根，用清水洗净，切成小段;大葱、姜块、蒜瓣分别洗净，均切成碎末;
3、海米用温水浸泡并洗净杂质，捞出沥水。
4、净锅置火上，加入食用油烧至四成热，放入干鱿鱼煎炸一下，捞出沥油剪成细丝。
5、净锅置火上，放入食用油烧至五成热，下入海米、葱末、姜末和蒜末炝锅出香味。
6、再放入豆腐干丝、芦蒿段、干鱿鱼丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
7、烹入料酒，加入白糖、食盐、酱油、味精调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅即可。
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