香甜肉丸子的做法
推荐0工艺：烧口味：酥香味难度：普通水平时间：30-45分钟五花肉 300克 马蹄50克 鸡蛋清1个葱2克姜2克蒜3克调料料酒适量酱油适量生抽适量食盐适量香醋 适量植物油适量淀粉 适量白糖适量
1、将香醋、白糖调成糖醋汁，再加入生抽、酱油调匀;
2、葱、姜、蒜洗净，均切成末;马蹄去皮，洗净，切成碎粒。
3、五花肉洗净，剁成肉馅，加料酒、鸡蛋清、淀粉、葱姜蒜末搅拌均匀;
4、加适量清水，用力往一个方向搅拌，把肉馅搅至上劲。
5、加入生抽、酱油、食盐调味，倒入马蹄粒拌匀;
6、把调好的肉馅捏成一个小球，并在表面沾上淀粉，下入热油锅中炸至色泽金黄，捞起沥油。
7、锅留底油烧热，倒入调好的糖醋汁、酱油、蒜末、清水开小火烧沸。
8、待汤汁浓稠时，倒入炸好的肉丸子翻炒均匀即可。
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