铁板荷包蛋的做法
推荐2工艺：炒口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟鸡蛋 3个 萝卜干 10克青蒜20克 洋葱50克辣椒 20克 葱姜适量调料李派林喼汁适量生抽适量香醋适量白糖适量植物油适量
1、将辣椒、青蒜分别洗净，萝卜干放清水中浸泡捞起，均切成碎粒;
2、洋葱洗好，切圈;葱姜洗好，切末;
3、小碗中倒入生抽、李派林喼汁、白糖、香醋调成味汁;
4、坐锅点火，倒入植物油烧热，打入鸡蛋煎至一面定型，再翻面煎熟，盛起;
5、锅复置火上，加油烧热，爆香葱姜，加入辣椒、萝卜干翻炒;
6、倒入味汁续炒，加青蒜炒匀装盘，备用;
7、铁板放火上加热，铺上大小合适的锡纸，放上洋葱圈，再铺上荷包蛋;
8、倒入炒好的菜料即可离火，上桌食用。
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