丝瓜虾仁盅的做法
推荐1工艺：蒸口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：10-30分钟基围虾 300克 丝瓜500克 剁椒适量蒜泥适量调料蒸鱼豉油适量白糖适量植物油适量
1、将基围虾去掉头和沙线，剥壳并保留尾部末端一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
2、丝瓜去皮，清洗干净，切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
3、把做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
4、取小碗装剁椒、蒜泥、1匙蒸鱼豉油、小半匙白糖、植物油拌匀成料汁。
5、蒸锅里加水烧沸后，把丝瓜虾仁盅和料汁一起摆放在蒸笼里大火蒸5分钟关火;
6、再焖1分钟取出，蒸好的料汁淋在丝瓜虾仁盅上即可食用。
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