鱼香薄荷鸡块的做法
推荐3工艺：拌口味：鱼香味难度：普通水平时间：10-30分钟鸡腿 100克 薄荷叶10克胡萝卜10克 姜3克调料料酒适量白糖适量香油适量食盐适量八角适量蒸鱼豉油适量花椒粒适量老干妈辣椒酱适量
1、将鸡腿清洗干净，剔除骨头，入锅中加冷水没过鸡肉。
2、放花椒粒、八角、姜片、薄荷叶、食盐、白糖、料酒开大火煮开后;
3、再转小火煮15分钟，捞起鸡腿肉放冰水中浸凉透。
4、薄荷叶清洗干净;胡萝卜去皮，洗净，切丝;鸡腿肉去皮，切小块，备用。
5、将鸡腿肉、胡萝卜丝、薄荷叶一起装入碗里;
6、加蒸鱼豉油、老干妈辣椒酱、香油充分拌匀即可食用。
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