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美食天下菜谱
创建时间：2013-04-27
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1、将鸡洗涤整理干净后，斩小块，加食盐、料酒腌渍1小时左右;
2、锅置于火上，倒入植物油烧热，放入腌好的鸡肉块;
3、转中火将鸡肉炸至色泽金黄酥香;
4、捞起鸡块，沥油。
5、锅留底油烧热，放入干辣椒、花椒爆香;
6、加入熟花生米续炒均匀，再倒入炸好的鸡肉块再炒;
7、加少许清水略焖两秒钟，添食盐、鸡精调味即可装盘
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