香辣鸡杂的做法
推荐1工艺：炒口味：香辣味难度：普通水平时间：10-30分钟鸡肝 60克 鸡胗100克鸡肠50克 干红辣椒 20克 葱5克蒜5克姜5克调料食盐适量酱油适量植物油适量
1、将干红辣椒切圈;葱姜蒜分别洗净，葱切花，姜蒜切片，备用。
2、鸡肝、鸡肠、鸡胗清洗干净，均切片。
3、坐锅点火，加适量清水，倒入鸡杂煮沸，撇净浮沫;
4、捞起焯好的鸡杂，放清水中清洗干净，控干水分。
5、净锅复火上，加油烧热，放葱花、姜片、蒜片、干红辣椒圈炒出香味。
6、倒入控干水的鸡杂翻炒，加食盐、酱油、清水适量焖煮5分钟。
7、待汤汁收干时盛起装盘，即可。
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