酸辣鸡胗的做法
推荐1工艺：炒口味：酸辣味难度：普通水平时间：10-30分钟鸡胗 250克 酸豆角 200克泡椒20克 红尖椒20克 葱10克姜适量蒜10克调料料酒适量生抽 适量
1、将酸豆角、泡椒分别切碎粒;红尖椒去蒂及籽洗净，切碎;
2、姜切片;大蒜切蒜蓉;葱切葱花;
3、鸡胗清洗干净，切薄片，入沸水锅中焯烫变色后，捞出沥干。
4、锅置火上，加油烧热，放葱姜蒜爆香，倒入泡椒、红尖椒翻炒至香。
5、倒入焯过水的鸡胗，烹入一些料酒、生抽，旺火翻炒。
6、放酸豆角炒匀入味，加葱花拌匀即可出锅。
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