西葫芦焖鸡块的做法
做 法：焖口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料鸡腿2只洋葱1个西葫芦1个辅料葱5段姜蓉1勺蒜泥1勺豆瓣酱2勺蚝油1勺白糖半匙料酒2匙食盐1匙
1、鸡腿去皮、去骨，切麻将牌大小块，倒入豆瓣酱、蚝油、酒、糖，以及姜蓉、蒜泥和葱段抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌入味约1小时
2、密封性好的锅中倒入一些油，油温后放入洋葱丝炒软、炒香
3、西葫芦切丁后也倒入锅中翻炒
4、最后把腌好的鸡肉抹去蒜、姜，去掉葱叶和多余腌料汁后倒入锅中
5、盖上锅盖，大火烧5分钟后转小火再焖10分钟左右或至鸡肉全熟
6、鸡肉熟后打开锅盖，大火收干汁即可
烹饪小技巧