香菇酸菜末的做法
做 法：烧口 味：酸咸味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料酸菜150克干香菇150克辅料蒜4瓣姜2大匙水1/3碗酱油3大匙料酒1大匙白糖1大匙香油1小匙
1、 干香菇蒂浸泡冷水至膨胀，取出剁成碎末，酸菜叶也剁成碎末。
2、 将1/3碗色拉油倒入锅内，油热放入2瓣蒜爆香后捞除，再放入香菇蒂末炸香，捞起沥干油分。
3、 另起油锅加油4大匙，放入姜末炒香，再放入酸菜末拌炒片刻，最后加入香菇末及其余调味料一起焖煮，至汤汁收干，洒上香油即可
烹饪小技巧
1.痛风患者不可食用过量。
2.很适合拌面、拌饭或夹面包、馒头食用。