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    首页 中华菜系 豫菜 酸辣肚丝汤
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    美食天下菜谱

    酸辣肚丝汤

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-17

    6540人看过

    查看评论 0条

    酸辣肚丝汤
    • 栏目：豫菜 工艺：煮
    • 口味：酸辣味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    酸辣肚丝汤的做法
    1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝；
    2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
    3. 姜洗净，切丝；
    4. 香菜洗净，备用；
    5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
    6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
    7. 外带香菜碟与汤同时上桌。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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