炖合家团圆的做法
做 法：炖口 味：原味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料豆腐300克五花肉300克猪肉150克辅料大葱10克姜10克料酒15克酱油4克白砂糖2克食盐3克味精2克
1、将700克豆腐淋水后冻实，再入水锅煮至其冰融化，捞出切成骨牌块
2、分别将葱、姜切成末
3、去皮的无骨猪肋条肉洗净切碎，放入适量的肥猪肉和瘦猪肉切成碎丁放一碗中，加入葱末、姜末、料酒、酱油、味精、白糖和精盐，充分搅拌团成10个肉圆
4、锅置火上，放入酱油、白糖、豆腐块和适量的清水烧沸，下入肉圆，再烧沸后改用小火烧至熟透入味即成
烹饪小技巧
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