豆皮丸子汤的做法
做 法：煮口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料猪肉50克赤小豆适量辅料鸡蛋1个食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量香油适量淀粉适量香菜少许
1、豆皮和肉末放在一个容器内
2、放入葱姜蒜末
3、打入一个鸡蛋
4、倒少许料酒，起到去腥的作用
5、放少许盐，进行调味
6、放适量淀粉，增加馅料的粘性；搅拌均匀
7、锅中放适量水，烧至微开；用勺子取一勺搅拌好的肉馅，放入锅内，形成一个丸子
8、依次用勺子将所有的馅做成丸子，放入砂锅内，待丸子都飘上来，中火煮3分钟左右，丸子就熟透了
9、放入少许醋和香油，增加丸子汤的鲜美味道
10、撒少许香菜，即可出锅享用
烹饪小技巧
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