糯米饭团改良版的做法
每每去台湾饭馆吃早餐,糯米团子是我的必点款式。呵呵,自家早餐嘛,烦了麦片吐司,厌了蒸包蛋饼,今天自己也动手改良一番,来道有滋有味的方便版糯米饭团。
多年前有部电视剧《郎心如铁》(《失落真心》),剧中女主角带给男主角行刑前的最后一道点心:粢饭团,男主角深深凝视过饭团,又松手放下的细节,很令人回味。话说,粢饭团就是和糯米饭团一类的东东,只是材料用大米还是糯米或者大米+糯米的区别。
我用到的材料:糯米、肉松、榨菜碎
制作步骤:
1、先把糯米泡过,用大蒸锅蒸熟。适量肉松/肉酥和榨菜碎混合均匀。
2、把适量熟糯米铺在保鲜膜上,上面再覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀平。
3、包饭团。也就是把饭团卷起来,再用保鲜膜包住方便拿取。自己吃,不讲究那么多了。
2和3的动作看图比较清楚:
我用的馅料是肉松+榨菜碎,传统的做法还要包一根油条在里面。
之所以说改良版,我把糯米饭团中包裹的油条去掉了。因为DIY时,油条很难做(其实是我不会做)又费时间,不如不包油条了,也一样好吃哦!如果想要早餐更加健康和膳食均衡,我觉得还可以放些黄瓜条在里面,一定别有一番风味~
再来杯热乎乎的现榨豆浆,洗碟水果。呵呵,多么有爱意的早餐!