快手菜家常炒饼的做法
材料：饼、圆白菜、后臀尖肉
调味料：姜丝、葱花、花椒、大料、蒜末、鸡粉、料酒、生抽、盐
做法：
1、后臀尖肉、圆白菜、饼切0.5厘米丝备用。
2、平底锅放少量油，油热将饼丝平摊在平底锅里，倒入半碗水盖盖，将饼丝煎成两面金黄。
3、另起油锅，油热后放入花椒、大料爆香捞出。
4、放入葱姜爆香后，放入肉丝翻炒变色，加入料酒、生抽、盐、圆白菜丝翻炒，至圆白菜变软放入煎好的饼丝翻炒均匀。
4、放入蒜末、鸡粉炒均即可。
萱宜温馨提示：
1、饼丝用平底锅煎成两面金黄口感比较酥脆，好吃。
2、圆白菜不可少，可以添加黄豆芽、青蒜等。
3、蒜末要多放些。
4、花椒、大料要爆香，添加口味。
5、饼丝、圆白菜丝不宜切得太细，最好不用外面买回的饼丝，太细口感不酥脆。
