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家常美食 冬瓜炖排骨

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-28

71人看过

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家常美食 冬瓜炖排骨
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
家常美食 冬瓜炖排骨的做法
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冬瓜具有清热、解毒、降火等功效。由于它本味清淡、口感软甜,故能吸收其他原材料的味道,是不错的时令食材。今天采用冬瓜和排骨作搭配,是一道可菜可汤的食单。做法简单,非常适宜家庭操作,是一道很不错的家常美食。

材料:

冬瓜200克、排骨300克、葱,姜片、料酒、八角、花椒、胡椒粉、盐、糖、各适量

做法:

1、冬瓜去瓤及青皮切成小块。

2、排骨洗净,沥干水分,斩成小块,备用。

3、锅放水,水开下排骨烫去血水,捞出排骨(混汤到掉)备用。

4、锅放水,下葱,姜片、料酒、八角、花椒、胡椒粉、盐、糖、胡椒粉、料酒各适量。滚开后加入排骨,中火再煲20分钟,(压力锅冒气微火10分钟)出锅加味精。

(注)根据个人口味喜好,可随意添加,虾米,红枣,桂圆,枸杞,莲子,香菇等任意的一种煲炖。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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