素馅甜椒的做法
主料：大红甜椒(纵剖为二，去籽)：1个,大绿甜椒(纵剖为二，去籽)：1个配料：橄榄油：1汤匙,大红洋葱(切末)：1个,大蒜(剁碎)：5瓣,罐装白豆(冲洗后沥干)：532克,番茄酱：2汤匙,芝麻：2茶匙,不加糖的可可粉：11/2茶匙,干牛至叶粉：1/2茶匙,肉桂粉：1/2茶匙,盐：1/2茶匙,罐装碎番茄：270克,葡萄干：55克,软羊奶干酪(捏碎)：84克
制作步骤：
1、取一蒸锅，把切成两半的甜椒切口朝下蒸10分钟，至嫩熟。
2、往锅中倒入橄榄油，用小火拌炒洋葱和大蒜，至洋葱呈金黄色。盛起1/4洋葱的混合物，与白豆和番茄酱一起捣成豆泥。
3、在锅内剩下的洋葱混合物中加入芝麻、可可粉、牛至、肉桂和盐，烹调1分钟，接着加入碎番茄和葡萄干，以中火煮沸。把火调小，加盖烹调5分钟。取出后放入食物调理机中打成酱汁。
4、酱汁回锅，掺入80毫升水。放入蒸熟的甜椒（切口朝上），把豆泥舀入甜椒，加盖煮5分钟，至豆泥馅热透。舀少量酱汁浇在豆泥上，并撒上羊奶干酪碎，加盖再烹调2分钟，至干酪融化。
5、上桌时，在甜椒上淋上适量酱汁。