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美食天下菜谱
创建时间：2013-03-16
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鲈鱼1条
西红柿100克
蛤蜊50克
生姜 适量
蒜蓉 适量
食盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
鸡精 适量
主料：鲈鱼1条，西红柿100克，蛤蜊50克；
配料：姜丝、蒜蓉各适量，盐，白糖，料酒，鸡精各适量
做法步骤：
1.鲈鱼宰杀处理干净，去鱼头，剔骨切成片，用料酒姜丝盐腌渍去腥味。
2.西红柿洗净，切成块备用。
3.油锅烧热，放入蒜蓉、西红柿翻炒片刻，倒入适量清水大火煮沸。
4.倒入蛤蜊、鲈鱼片，稍煮片刻，加入盐、白糖、鸡精即可。
小贴士：
烹饪西红柿时，一定不要久煮，这样会使其中的营养成分，特别是维生素大量流失。
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