熊猫面包的做法
主料:高粉:200g,牛奶:5g适量添加配料:可可粉:3-5g,黄油:20g,牛奶:135g,酵母:3g,糖:30g,盐:2g
制作步骤:
1、除黄油之外的材料混合到一起,揉成光滑面团;加入黄油,揉至完全扩展;放入盆中,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
2、面团排气,先取出20g放一旁,把可可粉和牛奶,加入20g的小面团中。
3、剩下的白面团平均分成7份。
4、把可可面团分出耳朵、眼睛、鼻子。
5、分割好的原味面团滚圆,把可可面团做出的耳朵、眼睛、嘴巴底部沾点水,粘到面团上。(耳朵可用牙签辅助固定,烤完后取下)。进行第二次发酵。
6、烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟。
烹饪小贴士:
在过程2中,牛奶可根据天气和面团吃水情况,适量增减。
烤制过程中,约8分钟时观察下面包上色情况,最好10分钟的时候加盖锡纸,以免烤太上色。
从中间段横切一刀,放上火腿片、鸡蛋和生菜,一个可爱的熊猫汉堡就搞定了。。