豆苗牛肉丝的做法
主料：豌豆苗300克牛腱子肉200克配料：大葱20克酱油15克白砂糖7克料酒10克色拉油70克胡椒粉1克姜2克大蒜2克白酒5克盐2克香油5克
豆苗牛肉丝的简单做法，豆苗牛肉丝颜色鲜艳、口味嫩滑鲜咸，适合全家人及挑食的宝宝食用，现在大家随健康美食小编去看看怎么做豆苗牛肉丝的详细教程。
豆苗牛肉丝的做法：
1、牛肉要顺着肉的纤维方向切丝，煮前要用腌料（酱油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克）浸泡15分钟左右。
2、姜、蒜均切末，备用。
3、把葱的葱白部分切成3厘米长度(其他部分不要)。
4、豌豆苗洗净，沥去水去。
5、将锅加热倒入色拉油，以大火快炒浸过的牛肉丝及姜末、蒜末、胡椒粉，待牛肉丝变色，即捞出备用。
6、把色拉油倒入锅中加热，放入豆苗，用盐调味，以大火快炒，豆苗炒熟。
7、即加入已炒好的肉丝，快速搅拌，最后滴上少量香麻油，即可盛盘食用。
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2、豆苗炒牛肉丝的热量是多少？
豆苗炒牛肉丝的热量(以100克可食部分计)是162大卡(677千焦)，单位热量适中。每100克豆苗炒牛肉丝的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
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