老冰棒的做法
主料:全脂奶粉2汤匙(30g);
配料:绵白糖3汤匙(45g),、糯米粉(或淀粉)2茶匙(10g)
做法:
1.小煮锅中加入500ml凉水,大火煮开。
2.开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉,搅拌至化开成冰棍汁,放置温凉。
3.将冷却后的冰棍汁倒入冰格(或冰棒模子)中,移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。
小贴士:
1.在制作老冰棍的过程中适量加些盐,就可以制成盐水冰棍了。盐水冰棍更清凉解渴,还能适当补充盐分。
2.制作冰棍时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棍有酥酥的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。用料要适度。
3.冻好的冰棍从模子或冰格中取出不太容易,可以在室温下静置8分钟,或以自来水冲模子或冰格背面,然后轻轻敲击模子或冰格,即可取出冻好的冰棍。