恩济堂秋梨膏的做法
寻根溯源：
秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而成，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武都束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜及各种中药配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。从此，道士的妙方成了宫中秘方，直到清朝流入民间。相传，过去北京城里一到秋天就刮大风，得感冒、咳嗽的人很多，一般人买秋梨回去熬梨水，为的是治咳嗽祛痰，但效果欠佳。一次因缘巧合，一名掌柜的与宫中制作秋梨膏的太医相识进而成了朋友，在掌柜的殷勤讨好下套出了制作秋梨膏的药方，制作成功后，很快在民间流传起来。由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在北京售卖，所以成为了北京传统保健食品，流传至今。
千年传承：
斗转星移，随着时空的流转转眼便是数百年，自盛唐至大清，沧海桑田却也无法阻挡永恒的经典流传，饱经沧桑的恩济堂秋梨膏正是这样的传奇，适逢康熙年间，贵为四大御医之首的刘恩济出于今日人们无法考究的原因将秋梨膏秘方带出宫廷,其后人按照此秘方所记载之配方，凭借精心筛选的原料和独特的熬制方法终于成功再现当日极致贡品之精粹，一经推出立刻成为市井街头争相抢购的养生极品，后经历代后人的传承，继而成为传家秘方,延续至今.当代的“恩济堂”品牌的秋梨膏，即是利用现代化加工设备，秉承世代相传的传统加工工艺严选原材物料精制而成的极致佳品,随着现代社会的急速发展，人们往往在享受现代科技带来的便利和舒适的同时也不得不在生活品质和身体健康方面付出代价，而历经传承的恩济堂秋梨膏恰是有助于去火、降燥、润肺、止咳的现代生活必备保健佳品，其独特功效自不必多言，其品牌价值与信任也正在逐渐的为人们所认同，“恩济堂”品牌业已成为全国各地广受消费者好评的秋梨膏第一品牌,并于2006年荣获“中国著名品牌”称号，为其传奇又增添了浓重的一笔，相信在未来这样的传奇还会延续下去。
精妙工艺:
现代的“恩济堂”秋梨膏，即是利用现代化加工设备，秉承世代相传的传统加工工艺，严选原材物料精制而成的极致佳品,为保证最终成品的优异品质，恩济堂系列产品均通过了食品制造领域最为严格的QS、HACCP、ISO19001、ISO22000国际质量管理体系的认证，随着现代社会的急速发展，人们往往在享受现代科技带来的便利和舒适的同时也不得不在生活品质和身体健康方面付出代价，而历经传承的恩济堂秋梨膏恰是有助于去火、降燥、润肺、止咳的现代生活必备保健佳品，其独特功效自不必多言，其优异的品质和深厚的品牌价值也正在逐渐的为更多的人们所认同，“恩济堂”品牌业已成为全国各地广受消费者好评的秋梨膏第一品牌，并荣获“中国著名品牌”称号，为其传奇又增添了浓重的一笔，相信在未来这样的传奇还会延续下去。