月季花煨玉米笋的做法
月季花煨玉米笋
原料: 原 料:
月季花3朵,罐头玉米笋300克,大葱3段,生姜2片,黄瓜100克,精盐7克,麻油10克,黄酒15克,味精3克,花椒水15克,素鲜汤300克。
制法: (1)月季花取瓣,洗净。黄瓜洗净切成长方条。玉米笋剞花刀。
(2)开水锅先放入黄瓜条稍烫,捞出控干。再放入玉米笋略烫,捞出控水。
(3)炒锅放油烧热,下葱段、生姜片煸香,放入素鲜汤、精盐、黄酒、花椒水、味精及烫好的玉米笋,旺火烧开,去浮沫,盖上盖,再改小火煨制10分钟,将葱段、生姜片捞出,再放入投凉的黄瓜条、月季花瓣,煨片刻,视汤快尽时淋上麻油,出锅装盘即成。
特点: 鲜咸清爽,绿黄相映,花香笋嫩,补虚开胃,活血调经。
来源:
tags: