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    首页 中华菜系 川菜 冬瓜燕
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    美食天下菜谱

    冬瓜燕

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-03-01

    57人看过

    查看评论 0条

    冬瓜燕
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    冬瓜燕的做法

     


     菜名
     　　冬瓜燕
     　　所属菜系
     　　川菜
     　　特点
     　　菜色素雅，汤清澈，形如燕窝，柔软嫩滑。
     　　原料
     　　冬瓜500克。 熟瘦火腿50克。于细淀粉15克、川盐2克、清汤500克、味精1克。
     　　制作过程
     　　冬瓜去皮、籽后，片成薄片，再切成长约10厘米的银针细丝。扑上干细淀粉。熟火腿切成细丝。炒锅置火上掺清水烧沸。放入冬瓜丝氽至色白发亮，捞入冷开水中漂凉后，捞出整理好放入汤碗内，加川盐、火腿丝、清汤、味精，置笼中蒸至瓜丝入味即成。

     


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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