鱼腥草蒸鸡的做法
鱼腥草蒸鸡
一、原料：
1. 主料：嫩母鸡1 只（重约1500 克），鱼腥草200 克。
2. 调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法：
1. 将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净
血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2. 取汤盆1 只，放人全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸
至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉
相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，
具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等
病症患者的辅助食疗菜看食用。
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