阿胶牛肉汤的做法
原料
阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。
做法
将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。
用法
每日1剂，吃肉喝汤。
作用
滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。
禁忌
1、消化不良者忌食；
2、女性月经期间忌食；
3、感冒未愈者忌食。