香辣麦芽鸡详细图解的做法
具有川香风味的“香辣麦芽鸡”！的特色就是：麦芽糖的清甜正好中和了花椒的“麻”和辣椒干的“辣”，味道不会太刺激，的确是很好的搭配！ 非常适合喜欢吃辣而又肠胃脆弱的美女们的美食菜谱！下面详细图解一下制作方法：
1.材料：鸡腿肉1件，生抽，麦芽糖，辣椒干、花椒和辣椒油（随各人口味增减），还有姜片和蒜头。
2.将1汤匙麦芽糖和清水加1茶匙生抽调成汁料，备用；鸡腿肉切块，用1汤匙生抽和1茶匙砂糖腌10分钟。
3.爆香姜片和蒜头后，加入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄，即可勺起，沥油。
4.先爆香辣椒干和花椒，待香味溢出，下鸡腿肉一同炒香至熟。
5.倒入先前调好的汁料，充分炒匀后，熄火，滴上适量辣椒油拌匀，即可上碟。
6.香辣的麦芽鸡配上冰冻的菠萝啤，真是perfect couple！
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