白灼芥兰的做法
所需配料：芥兰、盐、葱丝、蒜片、生抽、蚝油、醋、油；
所属菜系：粤菜
菜品类别：素菜
口味分类：咸鲜味
主体工艺：煮
制作时长：10分钟
制作难度：简单
菜品特色：此菜特色，清香鲜嫩，嚼起来脆脆的。
怎么做白灼芥兰呢，这里为大家介绍这道粤式素菜的做法。
第1步
芥兰去掉叶子后洗净；
第2步
用小刀将老皮去掉，粗一些的芥兰在中间一刀，但不能切断，以便更好的入味；
第3步
在锅内入水，加盐烧开；
第4步
放入芥兰灼烫一下，开锅后捞起；
第5步
锅内热油，加入盐，葱丝，蒜片，生抽，蚝油，醋一起烧开；
第6步
浇在芥兰上即可完成食用了。
白灼芥兰的做法技巧注意：
1.焯芥兰前在锅里加点盐，可保持芥兰翠绿。
2.开锅后马上捞起芥兰，不要煮太长时间，以免影响口感。