鲜菇 肠肉糜酿鲜菇的做法
所需配料：主料：腊肠80克、鲜香菇：150克、肉糜120克。调料：鸡蛋半个、生抽1汤勺、生粉1茶勺。勾芡：生粉1茶勺、盐1茶勺、糖1茶勺。所属菜系：湘菜菜品类别：热菜口味分类：家常味主体工艺：蒸制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色肠肉糜酿鲜菇这道菜看起来很复杂，实际真的很简单，材料和调料都是常见，绝对不需要任何厨艺技巧的一道美食，总共花时不超过20分钟，准备10分钟，蒸10分钟就差不多了，一道私家美味就这样简单。
第1步
准备工作：鲜香菇洗净，挖去蒂一旁待用；
第2步
将鸡蛋、生抽、生粉加入肉糜中拌匀；
第3步
将腊肠切成5厘米的段，在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断；
第4步
在香菇上堆好肉糜，并将腊肠安在肉糜上，调整位置，上锅大火煮10分钟左右；
第5步
煮好取出，汤滗出来，另锅将汤倒入，加入生粉和盐、糖勾薄芡；
第6步
将芡汁浇在菜上即可食用。一道非常简单的鲜菇做法，做出来的美食，好吃又好看。
做法建议：
1.菇要选品相较好，大小均匀的，摆盘才好看。
2.切腊肠时横坚各2刀，但不可切断，可贴在案板上剖，比较不容易伤到手。
3.肉糜也可换成鱼、虾肉蓉，味道更好。