豆芽炒鸡丝的做法
所需配料:食材:鸡胸肉120克 绿豆芽150克 红椒50克 韭菜30克鸡肉。腌料:干淀粉 盐 料酒 调料:黑胡椒粉(粗点的)1/4小匙 鸡精 香油1/2小匙 盐所属菜系:私家菜菜品类别:热菜口味分类:其他口味主体工艺:炒制作时长:20分钟制作难度:简单菜品特色豆芽炒鸡丝这道菜中加入了黑胡椒粉烹饪的,这个是我个人喜欢的味道,如果你不喜欢可以选择其他自己喜欢的佐料。来看看豆芽炒鸡丝的做法:
第1步
豆芽炒鸡丝的做法:
鸡肉洗净沥干,顺着纹路切成丝,用“腌料”中的材料拌匀,腌15分钟;
第2步
绿豆芽洗净控干水分;
第3步
红椒切丝;韭菜切段儿;
第4步
锅入油,四成热时下入鸡丝炒至变白;
第5步
倒入豆芽快速翻炒
第6步
先调入所有“调料”,再倒入红椒丝和韭菜,翻炒均匀后立即关火。
豆芽炒鸡丝建议:
这道菜是道快手菜,很容易熟。尤其是韭菜不宜久炒,所以先放入调料,最后再放韭菜,以减少韭菜的受热时间