江南美食 桂花酒酿窝蛋的做法
所需配料：材料：酒酿400克、鸡蛋1个、水适量、枸杞子1大勺、干桂花1/2勺；调料：油2滴、白糖适量；所属菜系：私家菜菜品类别：小吃口味分类：甜味主体工艺：煮制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色一碗糯白色的酒酿，周边白晳中间嫩黄的荷包蛋窝在其中，清新可爱。有红艳艳的枸杞子伴着金黄的桂花，盛在碧色带蓝花的小碗内，一眼望去美食真如江南般雅致秀美。而这酸酸甜甜，酒香混着桂花香气，却浓而不腻、微醺不醉的味道，品味的瞬间就让人梦回江南……
第1步
桂花酒酿窝蛋做法步凑：先把枸杞子用水濅泡至发胀。
第2步
汤勺内滴入两滴油，抹匀。
第3步
煮锅中倒入适量水，煮开后将汤勺置于水上，鸡蛋打入勺中隔水煮至八分熟。
第4步
碗中先放入少量煮蛋的水，再将煮好的蛋用匙轻轻舀出，放入碗中。
第5步
将锅中剩余的水倒掉，放入酒酿，小火煮开，放入泡好的枸杞。
第6步
放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花，搅匀，再煮半分钟盛出即可。
江南美食，桂花酒酿窝蛋烹饪方法建议：
1.勺内抹点油让蛋煮好后不粘于勺底，比较容易完整地舀出。
2.最后煮酒酿时再放些煮蛋时的水，以免过干。
3.根据个人口味可以选择加或不加糖，及数量的多少。