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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-19
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菜谱材料:
牛柳 200克，香茅 30克，洋葱件 30克，蒜茸 少许。
菜谱调料:
盐 少许，牛油 1粒，蚝油 1茶匙，黑椒碎 1汤，匙鱼露 1汤匙，生抽 半茶匙，生粉 1茶匙，花生粉 半茶匙。
制作方法:
1 牛柳洗净切粒，用盐、油、生粉拌匀腌制。
2 将已腌好得牛柳粒煎香待用。
3 牛油起锅爆香蒜茸、香茅、洋葱件、牛柳粒； 加入调料拌匀即可。
美食客说招：牛柳即牛里脊，靠后腿上部，牛肉中最幼嫩的部分，略煮即可，久炒太韧。
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