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    美食天下菜谱

    二冬鲍鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-15

    4213人看过

    查看评论 0条

    二冬鲍鱼
    • 栏目：闽菜 工艺：烧
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    二冬鲍鱼的做法
    1. 鲍鱼去老边肉，片成圆片；
    2. 冬笋削去外皮，洗净，切圆片；
    3. 香菇挑选与冬笋圆片大小相似的个去蒂，洗净，不切片；
    4. 锅置旺火上，下花生油烧热时，下香菇、冬笋煸炒片刻，放入高汤500毫升烧沸，去浮沫，下精盐、味精、料酒调好味，投下鲍鱼片，加姜汁煨煸入味捞起；
    5. 取扣碗一个，先在碗边码上鲍鱼片，中间码香菇、冬笋片，扣于盘中；
    6. 用锅中留汁湿淀粉勾薄芡，滴入明油，淋于鲍鱼片上即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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