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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-16
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菜谱材料：
鳝皇腩肉600克、水发冬菰10只，烧肉76克，炸蒜子76克。
调料：柱侯酱、陈皮、上汤、酱油、盐、生粉各少许。
菜谱做法：
1、鳝肉洗净抹干水，搽以盐后蘸生粉，在沸油中炸香。
2、用油爆香柱侯酱，置入烧肉、陈皮、鳝肉、上汤焖之。
3、将全部材料转入砂锅中，排好扣45分钟，并在最后15分钟放入炸蒜子、冬菰同扣。
4、取出用酱油调以上汤生粉芡淋于面上供食。
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