车前红枣田螺汤的做法
饮食宜忌:适用于泌尿系统感染、前腺性炎等患者饮用。凡脾胃虚寒、便溏腹泻、女子行经期间、妇人产后、胃寒者、阳气下陷及肾虚精滑者不宜饮用。
温馨提示:常吃田螺肉、可以滋阴补肾、明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩、有多种保健功能。但田螺肉多食令人腹痛泄泻。
适宜季节:春季
炖汤食材:车前子、红枣、田螺(连壳)
调料:胡椒粉、食盐
田螺知识介绍:
田螺硬壳外观呈圆锥形、高达5~6厘米,壳顶略尖,螺层6~7层,壳口卵圆形,褐色,上有同心环状排列生长纹,体柔软头部呈圆柱形。前端突出有吻,腹面有口及一对触角,很敏感灵巧,能伸能缩。头和足能收缩到壳内,可将螺壳封闭。多生活于湖泊、河流、沼泽及水田等处,以多汁的水生植物的叶及藻类为食。寒冷期钻入泥土中休眠,全国大部分地区多有分布。
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺营养分析:
1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。
田螺适合人群:
一般人群均可食用
1. 适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。 田螺食疗作用:
田螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;
具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;
治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
田螺食物相克:
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
田螺做法指导:
食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。
使用提示:田螺每次约50克