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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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粥水鱼头豆腐做法：
1、将豆腐去皮,用温水稍作“飞水”,切小块备用；
2、开镬下油,下姜片爆香,放入大鱼头,慢火煎香至熟,开锅煮沸粥水,下豆腐、粉丝、姜丝、料酒和煎好的大鱼头,用盐、鸡粉、胡椒粉调味,煮开便可。食时可配辣椒豉油作蘸料。
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