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    美食天下菜谱

    鸡腿菇炒腊肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-25

    88人看过

    查看评论 0条

    鸡腿菇炒腊肉
    • 栏目：湘菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    鸡腿菇炒腊肉的做法


    用料

    鸡腿菇腊肉小红辣椒 青蒜 鲜姜生抽白砂糖 鸡精水淀粉 芝麻香油 茶匙 盐 橄榄油

    做法

    1.洗净鸡腿菇和小红辣椒，分别对开切成两瓣；腊肉斜片成片；青蒜洗净切成5cm长的斜段；鲜姜切成细丝，备用。

    2.大火烧开锅中的水，放入鸡腿菇汆烫30秒，倒出沥干水分，待用。

    3.在锅中，倒入少量橄榄油，再大火烧热，待油温烧至六成热时，放入姜丝、小红辣椒瓣和青蒜段爆香，加入腊肉片翻炒片刻

    4.放入鸡腿菇拌炒均匀，调入生抽、白砂糖、鸡精、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒均匀即可。


    小贴士


          对于炒腊肉来说最怕粘锅子，一旦粘住很有可能就会出现糊锅的现象，如果你使用了带有杜邦tm特富龙®不粘涂层的锅具就不用有这种担心了，它精致的涂层不但能保证不会粘锅，还能令菜肴烹饪出来更加完整有形。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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